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Alessandro Ricchi è un romano doc,
nato nel 1979. Fin da piccolo ha avuto la passione
per la cucina trasmessagli dalla nonna
Iolanda e dalla mamma abruzzese Maria Pia. Curioso da sempre, ha
cominciato a cimentarsi in cucina quand’era solo un bambino; con accanto la
nonna ha sperimentato i primi rudimenti come la pasta fatta in casa, gli
gnocchi e i piatti romani. Crescendo assieme alla mamma, invece, ha conosciuto la tradizionale cucina
abruzzese e la voglia di ideare nuove ricette. Già da allora, era evidente
quanto fosse portato per la cucina. Per diverso tempo, però, questo forte
interesse si è accompagnato allo studio. Infatti, dopo il liceo scientifico si
è laureato in giurisprudenza e ha fatto la pratica forense e notarile. La passione per la cucina, però, era troppo
forte e lo ha portato a conseguire il diploma da Chef d’Albergo, lavorando
come cuoco presso una famosa catena internazionale di hotel. È in possesso
dell’attestato HACCP ed è Sommelier presso la Fondazione Italiana Sommelier (Worldwide Sommelier Association). Da
ultimo ha creato l’attività di Chef a domicilio – Personal Chef denominata Stasera cucina Tony ®. Per
Alessandro è sempre un piacere cucinare. Lo
trova rilassante, appagante ed è sempre contento quando i commensali
gustano i suoi piatti, soprattutto le sue creazioni. Infatti, lo Chef ama sempre sperimentare nuove ricette,
partendo, magari, dalla tradizione aggiungendo un tocco moderno come Cacio
& Pepe alla Tony (ovvero con l’aggiunta di granella di Pistacchi),
oppure ideando prelibatezze completamente nuove, fra cui spicca il Filetto
di Tonno alla New Zealand.
Contatti:
e-mail: aletonyricchi@gmail.com
tel: +39 3312149480
il mio Blog: FoodsAndFilms
www.staseracucinatony.com
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Who I am - Contacts
Alessandro Ricchi is a true Roman,
born in 1979. From an early age he had a passion
for cooking transmitted to him by his
grandmother Iolanda and his mother Maria Pia. Curious as always, he began
to experiment in the kitchen when he was just a child; with beside his
grandmother has experienced the rudiments such as homemade pasta, gnocchi and
Roman dishes. Growing up together with his mother, however, has known the traditional cuisine of
Abruzzi and the desire to come up with new recipes. Even then, it was clear
what had led to the kitchen. For some time, however, this was accompanied by
strong interest in the study. In fact, after the high school he graduated in
law and has made the practice of law and deed. The passion for cooking, however, was too strong and took him to the
diploma by Chef of Hotel, working as a chef at a famous international hotel
chain. He has the HACCP
certificate and he is a Sommelier with Worldwide Sommelier Association.
Recently created the task of Chef at home- Personal Chef named Stasera
cucinaTony ®. Alessandro is always a pleasure to cook. He finds it relaxing, rewarding and is always happy when the guests taste the
dishes, especially his creations. In fact, the chef always loves to experiment
with new recipes, starting, perhaps, by tradition, adding a modern touch as Tony’s Cacio&Pepe (with the addition
of chopped pistachios), or designing completely new delicacies, among which the
Fillet tuna of New Zealand.
Contacts:
e-mail: aletonyricchi@gmail.com
tel: +39 3312149480
My Blog: FoodsAndFilms
www.staseracucinatony.com
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